普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

  

　　什么叫普洱生茶

　　茶葉經(jīng)過(guò)采摘后，需要先經(jīng)過(guò)鍋炒，使茶葉軟化利于揉捻，茶葉經(jīng)過(guò)揉捻后，就要抖散開(kāi)來(lái)，至于日光下暴曬，經(jīng)過(guò)紫外線日照的毛茶，具有特殊的太陽(yáng)味，我們稱之為曬青毛茶。

  

　　而茶場(chǎng)從各地茶農(nóng)手里收購(gòu)曬青毛茶，再進(jìn)行加工，蒸壓成各種形狀等級(jí)的茶品，就是曬青壓制茶了，就是我們所說(shuō)的普洱生茶。

  

　　普洱生茶口感

　　普洱生茶口感猛烈，刺激性強(qiáng)，微帶青草氣，陳放后的生茶，口感顯柔順，茶味苦中帶甜，澀而生津。